EL SORGO

Se cultiva a lo largo de la costa, ya que necesita de poca agua para su crecimiento es un cereal de ciclo corto.

Importante para quien sufre de enfermedad celíaca o de intolerancia al gluten; además es rico en sales minerales como Manganeso, Magnesio, Potasio, Zinc, Hierro, Fósforo y Calcio, y de vitaminas B y E.  Es rico de antioxidantes, regula la actividad intestinal y entre sus efectos principales están: contrarrestar el cansancio crónico, regular la actividad intestinal, reducir el colesterol, reducir la osteoporosis. Estudios clínicos han demostrado su actividad reguladora en la Diabetes.  

La Vit. B3 o Niacina contenida en el sorgo,  estimula la producción de serotonina mejorando los estados de ánimo y combatiendo la depresión.